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食品生產(chǎn)車間  凈化廠房  潔凈室

食品生產(chǎn)車間 凈化廠房 潔凈室

更新時間:2024-09-23

訪問量:2435

廠商性質(zhì):經(jīng)銷商

生產(chǎn)地址:

簡要描述:
南京博泰科技創(chuàng)業(yè)服務有限公司是一家致力于為客戶提供專業(yè)實驗室設計、實驗室裝修,工商稅務注冊、辦公場地設計裝修、運營設施購置、企業(yè)文化策劃、會議會務執(zhí)行、行政財務商務等“一站式"服務的平臺型公司。公司本著“客戶*、服務創(chuàng)新、整合資源、責任執(zhí)行"的理念,以客戶需求為根本,以客戶滿意為宗旨,整合政府、市場、技術、資本、人才等渠道優(yōu)勢資源,為客戶創(chuàng)造價值和節(jié)約成本,為實體經(jīng)濟發(fā)展和科技創(chuàng)新提供服務保障。
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食品生產(chǎn)車間布局標準

原料(半成品)倉庫

要求:

1、應有架空托架,離地10cm離墻20cm有序擺放整齊,原料放在架空托架上。

2、有溫度濕度表(有的還應配防爆防火器材),配記錄本記錄每次檢查數(shù)據(jù)。

3、計量用稱(在有效期內(nèi))。

4、每種原料進庫,都應標注相關原料信息及進出信息。

5、有防蠅、防雀、防鼠設施。輔料(添加劑)倉庫

要求:

1、應有架空托架,離地10cm離墻20cm有序擺放整齊,原料放在架

空托架上。

2、應有溫度濕度表,并有記錄本,記錄每次檢查數(shù)據(jù)。

3、每堆原料都應標注有原料情況牌,

內(nèi)容包括:進貨時間、數(shù)量、規(guī)格型號、原料生產(chǎn)來源、倉庫收貨人。

5、添加劑通過物流通道進入生產(chǎn)車間。

6、有消毒溶劑的要單獨隔離存放

預處理車間(準潔凈區(qū))

要求:

1、合格原料才能進行預處理。才能進入生產(chǎn)車間或配料間。

2、有防蠅、防雀、防鼠設施。

配料間:

要求:

1、對原料和輔料進行調(diào)配,有相關工作用工具及稱量器具。

2、每次的配制比都應有車間負責人簽字,下達的配料方案都應有具體投料通知單。

生產(chǎn)車間(潔凈區(qū))

要求:

1、人流物流嚴格分離,設人流洗手更衣間通道和物流進入通道。

2、生產(chǎn)工序流暢,門窗墻地頂燈符合GB14881要求(消毒溶器,應隔離使用)。

3、有空氣潔凈度要求的,應添置相關設備。

4、設置關鍵控制點。

5、各工序作業(yè)指導書上墻

內(nèi)包裝車間(潔凈區(qū))

要求:

1、需包裝殺菌的,應配不低120度的高壓鍋。

2、應設立二次洗手更衣間或獨立洗手更衣間。

3、空氣潔凈度達到要求。

4、作業(yè)指導書上墻。

5、設置關鍵控制點。

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