產(chǎn)品展示PRODUCTS
食品生產(chǎn)車間 凈化廠房 潔凈室
更新時間:2024-09-23
訪問量:2435
廠商性質(zhì):經(jīng)銷商
生產(chǎn)地址:
品牌 | 其他品牌 | 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) |
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產(chǎn)品新舊 | 全新 |
食品生產(chǎn)車間布局標準
原料(半成品)倉庫
要求:
1、應有架空托架,離地10cm離墻20cm有序擺放整齊,原料放在架空托架上。
2、有溫度濕度表(有的還應配防爆防火器材),配記錄本記錄每次檢查數(shù)據(jù)。
3、計量用稱(在有效期內(nèi))。
4、每種原料進庫,都應標注相關原料信息及進出信息。
5、有防蠅、防雀、防鼠設施。輔料(添加劑)倉庫
要求:
1、應有架空托架,離地10cm離墻20cm有序擺放整齊,原料放在架
空托架上。
2、應有溫度濕度表,并有記錄本,記錄每次檢查數(shù)據(jù)。
3、每堆原料都應標注有原料情況牌,
內(nèi)容包括:進貨時間、數(shù)量、規(guī)格型號、原料生產(chǎn)來源、倉庫收貨人。
5、添加劑通過物流通道進入生產(chǎn)車間。
6、有消毒溶劑的要單獨隔離存放
預處理車間(準潔凈區(qū))
要求:
1、合格原料才能進行預處理。才能進入生產(chǎn)車間或配料間。
2、有防蠅、防雀、防鼠設施。
配料間:
要求:
1、對原料和輔料進行調(diào)配,有相關工作用工具及稱量器具。
2、每次的配制比都應有車間負責人簽字,下達的配料方案都應有具體投料通知單。
生產(chǎn)車間(潔凈區(qū))
要求:
1、人流物流嚴格分離,設人流洗手更衣間通道和物流進入通道。
2、生產(chǎn)工序流暢,門窗墻地頂燈符合GB14881要求(消毒溶器,應隔離使用)。
3、有空氣潔凈度要求的,應添置相關設備。
4、設置關鍵控制點。
5、各工序作業(yè)指導書上墻
內(nèi)包裝車間(潔凈區(qū))
要求:
1、需包裝殺菌的,應配不低120度的高壓鍋。
2、應設立二次洗手更衣間或獨立洗手更衣間。
3、空氣潔凈度達到要求。
4、作業(yè)指導書上墻。
5、設置關鍵控制點。